Konsepti

Ravintolakonseptimme perustuu italialaiseen ja ranskalaiseen ruokakulttuuriin. Laadukkaat raaka-aineet ovat pääroolissa ja hankimme niitä suoraan Italiasta ja Ranskasta, mutta haluamme myös tukea suomalaisia lähituottajia mahdollisimman paljon. Raaka-aineiden alkuperä on meille äärimmäisen tärkeää.

Haluamme rakentaa helposti lähestyttävän ruokailuelämyksen kaikille jotka nauttivat hyvästä ruuasta ja seurasta!

Aukioloajat

Lounas
Ti – Pe 11—14:30

Illallinen
Ke – To 17—24
Pe – La 17—02

Keittiö suljetaan klo 23
(viimeinen tilaus 22.30)

Ajankohtaista

SUOMI 100 v

Ke 6.12.2017 Fabrikin Suomi 100v-juhlaillallinen (täynnä)

UUSI VUOSI

Su 31.12.2017 Fabrikin Uusi Vuosi illallinen & bileet

VARAA PÖYTÄ NYT

Joulun aukiolot

24.12. – 27.12. Fabrik suljettu

28.12. klo 17 – 24

29.12. – 30.12. klo 17 – 02

31.12. Uusi Vuosi klo 19 –

1.1. – 8.1.2018 Fabrik suljettu

Lounas

Perjantai 24.11.

Paistettua Niittylintu broileri-taginea ja couscousia
tai
Vegaanista taginea ja couscousia

Menu

Snacks

Arancini 6 €

Salami and coppa 6 €

Cheese plate 7

Chicken liver parfait 6 €

Grilled sausage plate 6 €

Beef tartar 8 €

Truffle eggs 8 €

Alkuruoat Starters Förrätter

Charcuterie plate

talon pateeta ja kanamaksaparfait, päivän leikkeleet, leipää, hilloa ja rapeaa etikkakurkkua

homemade paté and chicken liver parfait, cold cuts of the day, bread, jam and cornichons

husets paté och hönslever parfait, dagens charcuterie, bröd, sylt och cornichons

15 €

Ricotta ravioli

yrtti-ricotta ravioli, tryffelikastike ja rucolaa

ricotta and herbs ravioli, truffle sauce and rocket

ravioli med tryffel och örter, tryffelsås och rucola

15 €

Salsify soup

mustajuurikeitto, torvisieniä, croissant

salsify soup with black trompets, savoury croissant

14 €

Burrata with beets

punajuuria, Burrata-juustoa ja hasselpähkinää

beetroots and Burrata cheese with hazelnut

rödbetor och Burrata ost med hasselnöt

12 €

Country paté with duck

ankkapatee, punasipulihilloa, pikkelsejä, rapeaa leipää ja pikkusalaattia

duck terrine, red onion jam, pickles, crispy bread and a small salad

ankterrine, rödlökssylt, svamp i ättikslag, krispigt bröd och sallad

14 €

Smoked eel


savustettua ankeriasta saaristolaisleivällä ja uppomunalla, salaattia ja sitruunamajoneesia


smoked eel on a homemade maltbread, poached egg, salad and lemon mayo

14 €

Pääruoat Main Courses Huvudrätter

Finnish deer

suomalaista valkohäntäpeuraa, punakaalia ja salviaperuna boulangere omenoilla

finnish white tail deer with red cabbage and pomme boulangere with sage and apples

finsk vitsvanshjort, rödkål och salvia potatis boulangere med äppel

26 €

Local spelt risotto with pumpkin and sage 

Birkkalan luomuspelttirisotto, kurpitsaa ja salviaa

Birkkala’s organic spelt risotto, pumpkin and sage

Birkkalas ekologisk speltrisotto med pumpa och salvia

20 €

Fried wild hake 

Meriturskaa mustalla luomuriisillä, mariniére kastike ja selleri/sitruuna pyree

Wild hake with organic black rise, mariniére sauce and celeriac/lemon purée

24 €

Vakiot Classics Klassiker

Skagen toast 

perinteinen Skagen, tillibriossi seitsemän minuutin munalla

traditional nordic skagen, toasted dill seed brioche and a 7 minutes egg

Traditionell toast skagen med dill brioche och 7 minuts ägg

starter 11 € / main 21 €

Entrecôte bearnaise

skotlantilaista IGP ruohosyötettyä nautaa entrecôte, bearnaisekastiketta, paahdettuja perunoita sekä salaattia

Scotish IGP grass fed beef entrecôte, bearnaise sauce, roasted potatos and salad

gräsmatad skottisk IGP nötkötts entrecote, béarnaise, rostad potatis och sallad

one size 28 €

Jälkiruokaa Dessert Efterrätter

Mille feuille

karamellisoidulla omenalla, calvamel, vaniljajäätelöä

caramelised apple, calvamel, vanilla ice cream

karamelliserad äppel, calvamel, vaniljglass

 9

Cake Guilherme 

suklaahasselpähkinäkakkua Guilhermen inspiroimana ja Cassis sorbettia

chocolate and hazelnut piece of cake inspired by Guilherme and Cassis sorbet

choklad och hasselnötskaka inspirerad av Guilherme och Cassis sorbet

10 €

Apple tart

omenapiirakka, vaniljajäätelöä ja karamellikastike

apple tart with vanilla ice cream and caramel sauce

äppelpaj med vaniljglass och karamellsås

7 €

Suomi 100 st honoré

tyrni petite choux, lakritsi tahnaa ja jäätelöä

sea buckthorn choux, licorice curd and ice cream

havtorn petite choux, lakritskräm och glass

8 €

Cheese plate

valikoima päivän juustoja ja leipää

assortment of cheeses, and bread

urval av dagens ostar med bröd

7 € (small)

9 € (medium)

12 € (large)

Petra’s chocolate 

valikoima Pralina Chocolaterien käsintehtyjä suklaakonvehteja

selection of artisan chocolates by Pralina Chocolaterie

urval av handgjorda choklader från Pralina Chocolaterie

7 €

TallennaTallenna

Pöytävaraus

Ryhmät ja catering »

Instagram

Yhteystiedot

Tehtaankatu 25
00150 Helsinki

Puhelin, +358 10 3370750
Ryhmät ja catering, +358 10 3370755