Menu

Alkuruoat

Smoked salmon ’smörrebröd’

Fabrikissa savustettua lohta, saaristolaisleipää, uppomuna ja sitruunamajoneesia

14 €

Classic French paté

Ranskalainen maalaispaté, tartarkastike, cornichonseja ja pieni salaatti

13 €

Heirloom tomato carpaccio

heirloom tomaatteja, puhvelimozzarellaa, pestoa ja tuoretta basilikaa

13 €

Skagen toast

perinteinen Skagen, tilli-briossi seitsemän minuutin munalla

alku- 11 €/pääruoka 21 €

Beef tartar French way

naudanliha tartar, kapriksia, cornichonseja, sinappia, keltuaista ja kermaviilikastiketta

alku- 11 €/pääruoka 21 €

Fabrik’s Salade Landaise

Ankka confit salaatti, paahdettua perunaa, marinoidut sienet, tryffeli vinaigrette

alku- 11 € /pääruoka 21 €

Pääruoat

Ricotta Ravioli

tuoreita herneitä, kanttarelleja, guanciale-pekonia ja scamorza-savujuustoa

24 €

Arctic char

nieriää, päivän tuoreet kasvikset torilta ja rakuuna beurre blanc-kastike

26 €

Entrecôte bearnaise

naudan entrecote, bearnaisekastiketta, paahdettuja perunoita ja salaattia

29 €

Jälkiruoat

Momofuku cheesecake

juustokakku raparperilla ja pitkäpippurijäätelöllä

9 €

Strawberry cake

tuoreita mansikoita, pistaasi crumble ja pistaasijäätelö

10 €

Petra’s chocolate

valikoima Pralina Chocolaterien käsintehtyjä suklaakonvehteja

7 €

TallennaTallenna