Menu

SNACKS

Pumpkin supplì

kurpitsa ja juusto täytettyjä risottopalloja

6€

Padron paprika

paistettuja espanjalaisia vihreitä Padron-paprikoita ja kermaviilikastike

5€

Carne salada

marinoitu naudanliha-carpaccio Trentinosta, Parmigiano-Reggiano juustoa ja rucolaa

7 €

Oeuf mayo Pigalle

Pariisilainen luomu kananmuna majoneesilla á la Pigalle ja salaattia

5 €

Rillettes by Damien Cabaret

possun rilletteä, patonkia ja Espelette-chiliä

7 €

ALKURUOAT

Scotch eggs

luomu naudanlihaa, viiriäisenmuna, herkkutattia ja cheddar juustokastike

12 €

Taleggio & pear toast

taleggio-juustoa, päärynää, rusina-pähkinäleipää, sitruuna-timjami hunajaa ja punaviini pikkeleitä

12 €

Smoked deer Waldorf

savustettua peuraa, waldorfin salaattia, tryffelimajoneesia, suolattua saksanpähkinää ja omenaa

14 €

Foie gras & compote de pomme et anis

ankanmaksaa, omenakompottia ja briossi-leipää

15 €

VAKIOT

(alku- & pääruoka)

Skagen toast

perinteinen Skagen, tilli-briossi seitsemän minuutin munalla

alku- 11 € / pääruoka 21 €

Fabrik’s Salade Landaise

ankka confit salaatti, paahdettua perunaa, marinoidut sienet, tryffeli vinaigrette

alku- 11 € / pääruoka 21 €

Beef tartar French way

naudanliha tartar, kapriksia, cornichonseja, sinappia, keltuaista ja kermaviilikastiketta

alku- 11 € / pääruoka 21 €

Entrecôte bearnaise

naudan entrecôte, bearnaisekastiketta, paahdettuja perunoita ja salaattia

29 €

PÄÄRUOAT

Mushroom agnolotti

kauden sieniä, agnolotti pastaa, Parmigiano-Reggiano-juustoa, tuoreita yrttejä ja hieman tryffeliä

24 €

Organic Finnish happy duck

luomu ankanrintaa Kauhavan Räpylätorilta, kurpitsa-spelttirisottoa, salviaa ja punaviinikastiketta

29 €

Merlu dans son jus de Bouillabaisse

paistettua kummeliturskaa, peruna confit, aiolia ja bouillabaisse-liemi

27 €

JÄLKIRUOAT

Apple mille feuille

 karamellisoituja omenoita, vanilja parfait, calvados kinuskia

9 €

Queen Dacquoise

vadelma curd, sitruunarahkamousse, kookos Dacquoise ja mustikka sorbettia

10 €

Petra’s chocolate

valikoima Pralina Chocolaterien käsintehtyjä suklaakonvehteja

7 €

Cheese plate

valikoima päivän juustoja ja näkkileipää

7 € / 9 € / 12 €

TallennaTallenna