Menu

SNACKS

Moscowian potato

Petite potato smetanalla ja mustalla kaviaarilla

9€

Duck in Japan

Ranskalaista ankkaa, hanhenmaksaa, misoa ja merilevää

8€

Croque au sel

Luomu retiisiä mudassa ja rakuuna majoneesia

6€

Charcuterie plate of the day

Fabrikin charcuterie lautanen ja valikoima kuivatettua lihaa

Small 9€/ Medium 15€/ Large 21€

 

ALKURUOAT

Oriental carpaccio

Suomalainen lihacarpaccio, shisoa, seesamiöljyä ja herneitä

13 €

Salade Niçoise

Nizzansalaattia, espanjalaista miekkakalaa ja Pompe à l’Huile leipää

13€ starter / 24€ main

Burrata

Burrataa caprilaisittain erilaisilla tomaateilla ja tomaattigranitalla

12,50€

VAKIOT

(starters & main)

Smørrebrød

Lämminsavulohta, Fabrikin Saaristolaisleipää, uppomuna, salaattia ja piparjuuri majoneesia

14 €

Skagen toast

Perinteinen Skagen, tilli-briossi seitsemän minuutin munalla

starter 12 € / main 22 €

Beef tartar French way

Suomalainen naudanlihatartar, kapriksia, cornichonseja, sinappia, keltuaista ja kermaviilikastiketta

starter 12 € / main 22 €

Entrecôte béarnaise

Irlantilaista naudan entrecôte, bearnaisekastiketta, paahdettuja perunoita ja salaattia

29 €

Baked Camembert

Paistettua Camembert-juustoa, leipää ja Calvados- omenahilloke

18€ (recommended for at least 2 persons)

PÄÄRUOAT

Fabrik’s home made ravioli

Siitakesieniä, scamorza-juustoa ja vihreitä tomaatteja

24 €

Arctic char

Rapeaksi paistettua suomalaista nieriää, savumätiä, hernepyreetä, tuoreita vihanneksia, uusia perunoita, ruskeavoikastiketta ja tillimajoneesia

26€

Secreto de Iberico

Sertifioitua espanjalaista Secreto de Iberico lihaa, grillattua mini roomansalaattia, sofrito-kastiketta ja pommes allumettes

26€ 

JÄLKIRUOAT

Summer Sablé

Mansikka sablé-keksi, pistaasi parfait ja pistaasi pâtissière

9 €

Lemon illusion

Sitruunarahkamousse, sitruunavodka granite mintulla, sitruunatahnaa ja sablé-keksiä

– just like in Hotel Meurice

10€

Chocolate brownie

Vegaaninen suklaabrownie banaanisorbetilla ja saksanpähkinöillä

10 €

Petra’s chocolate

Valikoima Pralina Chocolaterien käsintehtyjä suklaakonvehteja

7 €

Cheese plate of the day

Valikoima päivän juustoja ja näkkileipää

7 € / 9 € / 12 €

TallennaTallenna